サロン・デュ・ショコラ日記６。

終わってしまった。
１番欲しかったクロエ・ショコラ。
12個入:4ブランドから各3個 4,830円
画像手前から→奥
・「ファブリス・ジロット」
・「パトリック・ロジェ」
・「ジャン＝ポール・エヴァン」
・「アーティザン・ドゥ・ショコラ」
各ショコラティエは
「タブレット→ガナッシュ→自由」の
３課題から作品を制作。
食べ比べが出来るのは嬉しい。
特にミニタブレットは、ショコラの入門編にもってこいだ。
普通に買うと、大きいからね。
で→エヴァンのタブレットは酸味が強くて苦手だった。
ブラジル産だからか？

↑怒られそうだけど、ミストラルはチェルシーの味がした。